I dolci preferiti da Doraemon - DORAYAKI ricetta Bimby

DORAYAKI ricetta Bimby.

Una delle cose che non ci aspettavamo ci piacesse così tanto del Giappone è il CIBO, la minuziosa cura estetica che dedicano ad ogni piatto li rende appetitosi già solo alla vista.

Per i dolci, però, c’è una piccola cosa cui fare attenzione: l’Anko. Si tratta di una pasta dolce di fagioli rossi azuki che i giapponesi utilizzano praticamente ovunque, ci fanno i biscotti, ci fanno i ripieni etc. Si presenta come una marmellata di marroni, ma la consistenza ed il sapore sono molto particolari e potrebbe non piacere! A me NON PIACE!

Capirete che delusione quando, alla ricerca dei famosissimi dolcetti di cui Doraemon era tanto goloso, scopriamo che anche questi hanno come ripieno l’ANKO… e non è stato così facile trovarli nella versione “occidentalizzata” con ripieno alla crema di nocciole!

La prima cosa fatta al rientro in Italia indovinate un pò qual è stata? DORAYAKI AL BIMBY 🙂

Il risultato è ottimo, l’impasto è esattamente come quello provato in Giappone (Kasutera, è un impasto a metà tra un pan di spagna ed un pan cake), ma il ripieno è la mia crema al cioccolato preferita!

Ingredienti

2 uova
100 gr di farina 00
40 gr di zucchero
1 cucchiaino di miele
1 cucchiaino di lievito per dolci
2 cucchiai di latte
crema alle nocciole per il riepino

Procedimento

Inserire nel boccale uova e zucchero: 30 sec. vel. 4;

Aggiungere la farina: 30 sec. vel. 4 e successivamente il miele: 15 sec. vel. 3

Sciogliere il lievito nei 2 cucchiai di latte, versare nel boccale ed amalgamare: 30 sec. vel. 3

Versare l’impasto in un contenitore ermetico e lasciar riposare in frigo per circa 30 minuti.

Riscaldare bene una padella antiaderente e versarvi un paio di cucchiai di composto, quando saliranno in superficie delle bollicine sono pronti per essere girati dall’altro lato. La cottura è molto veloce!

Adesso sono pronti per essere farciti a vostro gradimento, io ho utilizzato una crema di nocciole. Accoppiate 2 dischi ed eccovi i DORAYAKI!

Impacchettare il dorayaki con la pelliccola e premere delicatamente ai lati come a volerli sigillare, fate attenzione a non romperli. Lasciare raffreddare nella pellicola.

Con una colazione così, la giornata non può che iniziare alla grande!

konnichiwa!!!