Ricetta e procedimento Biscotti.
Andando in giro a colazione abbiamo imparato a mangiare di tutto, bacon, fagioli, crauti, formaggi, hot dog, sushi…
Ma quando siamo a casa ci piace riscoprire le tradizioni, i dolci sapori che ti ricordano la nonna, quelli fatti con ingredienti nobili di una volta, uova, latte, olio… sani e genuini!
Ne escono fuori spettacolari biscotti che, inzuppati nel latte, sprigionano tutto il loro sapore. Molto golosi nella loro semplicità!
Il Bimby come sempre rende la loro realizzazione rapida e semplice.
Ingredienti per 18-20 biscotti:
- 500 gr di farina 00
- 200 gr di zucchero
- 80 ml di olio di semi
- 60 ml di latte
- 2 uova
- 1 bustina di lievito per dolci (o 10 g di ammoniaca per dolci)
- 1 cucchiaino di bicarbonato (solo nel caso si usi il lievito)
- 1 bustina di vanillina
Procedimento
Inserire nel boccale lo zucchero e la vanillina: 10 sec Vel. 5
Aggiungere la farina, il lievito ed il bicarbonato (o la sola ammoniaca) : 20 sec Vel 4
Aggiungere uova, latte ed olio: 20 sec Vel 4
Raccogliere le briciole dai bordi con una spatola, quindi mescolate per altri 20 sec. a vel 4.
Dividere la frolla in tanti pezzi e formare delle ciambelle o dei bastoncini.
Mettere lo zucchero in un piatto e rivestire i biscotti. Io ho fatto sia la variante allo zucchero raffinato che quella allo zucchero di canna.
Disporre quindi su una teglia rivestita di carta forno, non troppo vicini l’uno all’altro.
Cuocere per circa 20 minuti a 180°C.
Se i conservate in una scatola di latta o portabiscotti in vetro resteranno fragranti per diversi giorni (in particolare se usate l’ammoniaca per dolci).
